CBK-directeur Jack Verhoek is verheugd over de belangstelling voor het bockbier en de ambitie van winkels om bockbier zo snel mogelijk in huis te hebben. Toch houdt het CBK 22 september 2008 aan als de officiële start van het bockbierseizoen. “Wij zijn heel blij met de populariteit van het bockbier in Nederland. Het is een seizoensproduct waarbij het primeureffect een sterke toegevoegde waarde heeft. Die unieke Nederlandse traditie houden wij graag in ere.” aldus Verhoek.
In het kader van de sterke binding met het seizoen wordt jaarlijks de HerfstBockaal uitgereikt aan een persoon die zich ‘prijzenswaardig heeft ingezet ten behoeve van seizoensproducten in het algemeen of bockbier in het bijzonder’. CBK-directeur Jack Verhoek reikt de bokaal uit aan Albert Kooy, meesterkok en auteur van het boek ‘De Nieuwe Nederlandse keuken’. Zowel in zijn restaurants als in zijn boek staan seizoensproducten uit Nederland centraal. Eerder ging de HerfstBockaal naar Gert Jan Hageman van restaurant “De Kas” in Amsterdam.
Bockbier is een speciaalbier dat zich goed leent om mee te koken en te combineren. De smaak varieert van licht zoet tot aangenaam bitter en zelfs kruidig. Speciaal voor deze lancering heeft de HerfstBockaalwinnaar van vorig jaar een aantal recepten samengesteld die ideaal met bockbier zijn te combineren. Herfstbockbier wordt eenmaal per jaar in beperkte oplage geproduceerd en voorlopig kan men er in Nederland weer volop van genieten.
